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선물을 고를 때 고려하게 되는 품목중에 건강에 관련된 것이 많습니다. 그중에서 건강에도 좋고 먹기도 좋은 견과류 특산물을 많이 찾게 됩니다. 견과류는 다양한 종류가 있는데 아몬드, 호두, 캐슈넛 등이 있습니다. 우리나라에는 가평특산물 중 가평잣이 유명합니다. 오늘은 선물하기도 좋고 건강한 가평잣의 효능과 먹는방법에 대해 완벽하게 정리해보겠습니다.
잣의 효능
잣은 맛과 향이 풍부하며 영양가가 높은 견과류 중 하나입니다. 올바른 방법으로 섭취 시 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
1.영양소 공급
잣은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식단의 일부로 포함됩니다. 비타민B와 단백질은 신진대사 촉진에 좋고 회복기 환자에게도 좋습니다.
2.심혈관 건강 증진
단일 불포화지방과 혈관 건강을 증진시켜 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환의 위험을 낮춥니다.
3.항산화 효과
비타민E와 같은 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 체내의 활성 산소 종자를 제어하여 노화를 늦추는데 도움을 줍니다.
4.뼈건강 증진
인과 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 골밀도 강화 및 풍부한 칼슘 흡수를 도와줘 뼈 건강을 증진시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
5.면역 시스템 강화
아연과 비타민C 등이 면역 시스템을 강화하고 감염에 대한 방어 기능을 제공할 수 있습니다.
6.피부 건강 증진
비타민E가 피부에 윤기를 더하고 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
7.체중 관리에 도움
단백빌과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼에 하는데 특히, 콜레시스토키닌이라는 성분이 분비되어 뇌에 포만감을 느끼게 해 식욕이 저하되며 잣의 지방이 적당한 양의 식사로도 만족감을 높여주어 체중관리에 도움을 줍니다.
8.에너지 제공
고단백, 고지방 식품인 잣에는 비타민B도 함유되어 있어 에너지를 제공하면서 신진대사를 촉진시켜줍니다. 그래서 환자나 출산한 산모, 또는 운동을 하는 사람들에게 좋습니다.
9.혈당관리
식이섬유와 단백질이 혈당을 안정시키는데 도움을 줄 수 있어 당뇨 관리에 좋습니다.
10.스트레스 완화
마그네슘이 풍부하여 신경 시스템을 안정시켜 스트레스를 감소시키는데 도움을 줍니다.
그외에도 탈모예방이나 빈혈예방, 노화예방, 변비예방에 좋고 눈건강과 두뇌건강에도 도움을 주는 건강한 식품입니다.
잣 섭취 시 주의사항
건강에 좋은 잣이지만 너무 많이 섭취할 경우 지방이 풍부하기때문에 비만이나 설사, 소화불량 등이 생길 수 있으니 하루 섭취량을 10알 이내로 먹는것이 좋다.
잣 맛있게 먹는방법
잣은 보통 고명으로 많이 쓰이는데 더욱 맛있게 먹는 방법을 알아 보겠습니다.
잣국수-잣을 갈아 육수를 내고 면을 만들 때 잣가루와 밀가루를 섞어 반죽해 고소한 풍미를 더해줍니다.
잣죽-잣과 물, 쌀로만 만든 보양식으로 즐길 수 있습니다.
잣곰탕-곰탕에 잣가루와 잣을 가미해 고소함을 배로 즐길 수 있는 음식이다.
이외에도 잣묵, 잣막걸리, 잣칼국수, 바질페스토 등 잣은 모든 요리와 잘 어울린다.
잣 보관방법과 구매요령
잣은 견과류이기때문에 변질없이 신선하게 오래 보관할 수 있게 신경써야합니다. 그래야지 구매한 후 버리는 일이 없을것입니다.
공기를 차단하기
지방 등 영양소가 풍부한 잣은 산소 접촉이 많을 경우 산패되어 변질 될 수 있습니다. 따라서 밀폐용기나 지퍼백, 진공포장 등으로 공기를 차단해주는 것이 좋습니다.
차가운 곳에 보관하기
잣의 신선함을 오래 유지하기 위해서는 상온보다 시원한 온도에 보관하는 것이 좋습니다. 바로 섭취할 양은 냉장보관하고 나중에 섭취할 잣은 잘 포장해 냉동실에 보관하면 신선함을 유지할 수 있습니다.
습기를 차단하기
습기가 생길 경우 잣이 변질되거나 곰팡이가 생기는 등 상할 수 있기때문에 반드시 건조하게 보관하도록 해야합니다.
직사광선피하기
햇빛이 닿지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선에 노출될 경우 잣이 변질될 수 있습니다.
잣 구매요령
색상은 노르스름한 빛을 띄며 윤기가 흐르고 신선한 향이 나야합니다. 색이 어둡고 진할 경우 산패된 잣일 수도 있으니 주의해야겠습니다. 또한 구매시 상품의 포장이 잘 밀폐되어 있는지를 꼭 확인하시고 무엇보다 가장 좋은 방법은 가평잣처럼 신뢰성있는 판매처에서 구매하는 것이 안전합니다.
견과류 특산물 가평잣의 효능과 주의사항, 요리와 구매방법까지 자세히 알아보았습니다. 잣은 옛날에 약재로 쓰일정도로 건강에 도움을 주는 귀한 재료입니다. 특히 가평잣은 전체 면적의 80%이상이 산림으로 이뤄진 가평에서 자라 우리나라 국내산 잣 유통의 80%가 이뤄지고 있습니다. 그만큼 좋은 가평잣을 더욱 맛있게 건강하게 드실 수 있도록 제 글이 도움이 되었길 바랍니다.